サイゼリヤとガストの経営不振の違い!価格、商品開発、味、経営戦略など
サイゼリヤは安さもちろん、味も程よく、ワインを注文もできるし、子連れで行っても楽しめます。
ガストは安くても味がイマイチ、価格高くて、ロイヤルホストなどのほうが良いです。
店舗数や業態を増やすよりも、一店舗に力をいれるほうが良いという声もあります。
原材料、光熱費、人件費などの高騰によって、現状維持の価格が難しいなら値上げも仕方がない。
値上げして品質を上げれば良いでしょう。
幼い頃に食べにいっていた「すかいらーく」のメニューは美味しかったのを覚えています。
ガストの業績不振は、今に始まったことではない。
ファミリーレストランは提供する料理の味と価格のバランスが大切です。
何度か来店して頼みましたが、残念ながら誰でも満足させるような味ではなかった。
家族連れで気軽に来店できるのがメリットであって、味・サービスが値段にそうほどの程度だということです。
サイゼリヤは商品価格がそれほど変動していないので、他のファミレスチェーンと比較すると安いのを実感する。
業務効率化で経費削減しているため、薄利多売モデルに成功している。
一方で、ガストはかなり値上がりした。
頼むにも高いし、量を求める独身男性のニーズも満たせていない。
バーミヤンのほうがお得感があるし、満腹感も得られる。
ときには、ガストよりもジョナサンのほうがまだ良いと感じたこともあります。
店舗を増やすと費用増大になりますが、同一店舗だけでなくチェーン全体でお客を囲い込む工夫が必要です。
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